Senise, situato su un pendio sopra la confluenza dei fiumi Serrapotamo e Sinni, è un antico borgo in provincia di Potenza (Basilicata) che offre una combinazione unica di bellezze naturali e patrimonio storico. Parte del Parco Nazionale del Pollino, questo borgo è conosciuto non solo per il suo centro storico normanno perfettamente conservato, ma anche per il prodotto più celebre della regione: i Peperoni Cruschi Igp, un autentico tesoro gastronomico.

1. Conoscere e assaggiare i Peperoni Cruschi

Una delle prime cose che noterete passeggiando per le vie di Senise sono le lunghe collane di peperoni rossi appese alle finestre, conosciuti come Peperoni Cruschi Igp. Questo particolare peperone, dal sapore dolce e dalla forma appuntita, viene essiccato al sole, trasformandosi in un ingrediente versatile e delizioso. Utilizzato in molte ricette tradizionali come gli strascinati o il baccalà, il peperone crusco è il vero protagonista delle tavole locali. Questo “oro rosso” della Basilicata è celebrato ogni estate durante la sagra “U Strittul ru Zafaran”, un evento imperdibile per chi vuole scoprire tutte le sfaccettature di questo prelibato prodotto.

2. Scoprire le bellezze del centro storico

Senise è un borgo normanno che ha mantenuto intatto il fascino del suo passato. Il centro storico è un labirinto di vicoli stretti, antiche mura e torri che raccontano secoli di storia. Il castello è il cuore della zona vecchia, un luogo da cui ammirare il panorama circostante e lasciarsi trasportare indietro nel tempo. Durante la vostra visita, potrete anche scoprire importanti palazzi nobiliari, come quelli di Nicola Sole, patriota e poeta, e Palazzo Fortunato, sede dell’interessante Museo Etnografico. Passeggiare per Senise significa immergersi in un passato ricco di tradizioni, dove ogni angolo racconta una storia.

3. Gustare i piatti tipici

Quando si parla di Senise, è impossibile non menzionare la ricca tradizione culinaria del borgo. Al centro di ogni piatto c’è quasi sempre il peperone crusco, che, fritto e croccante, arricchisce la pasta, il baccalà, le bruschette e persino la pizza. Ma la cucina locale offre molto di più: dai funghi cardoncelli al pecorino artigianale, dalle salsicce ai vini locali. Per gustare al meglio questi sapori, potete visitare ristoranti come Da Vincenzo A Bomb, una trattoria-pizzeria a conduzione familiare immersa nel verde, o Calycanthus, dove la tradizione lucana è protagonista in ogni piatto.

4. Visitare il Giardino degli Dei

Senise è uno dei comuni del Parco Nazionale del Pollino, un’area di straordinaria bellezza naturale. Tra i luoghi più affascinanti da visitare c’è il Giardino degli Dei, una zona situata lungo il trekking verso la cima della Serra di Crispo, dove crescono i maestosi pini loricati, alberi antichissimi e simbolo del parco. Questi alberi, sinuosi e fieri, rappresentano uno spettacolo naturale indimenticabile, un vero patrimonio da preservare e ammirare.

5. Partecipare a U Strittul ru Zafaran

Se visitate Senise in agosto, non potete perdervi U Strittul ru Zafaran, la sagra che celebra il peperone crusco. Durante questo evento, le strade del borgo si animano con mostre, gare di cucina e stand gastronomici che offrono una vasta gamma di piatti a base di peperoni cruschi. È l’occasione perfetta per immergersi nella cultura locale, partecipare a visite guidate e godersi le esibizioni degli artisti di strada.

6. Ammirare le bellezze del Parco del Pollino

Gli appassionati di trekking troveranno in Senise il punto di partenza ideale per esplorare il Parco del Pollino. Uno dei percorsi più amati è quello che porta fino alla Serra Dolcedorme, la vetta più alta del parco. Durante l’escursione, potrete ammirare corsi d’acqua, rocce imponenti e paesaggi mozzafiato. Questo percorso non è solo un’esperienza naturale, ma anche un viaggio nella preistoria, grazie ai fossili rinvenuti nella zona, come lo scheletro di 700.000 anni dell’elephas antiquus italicus, conservato nel Museo Naturalistico e Paleontologico di Rotonda.

7. Passeggiata al Lago di Montecotugno

Se preferite un’attività più rilassante, il Lago di Montecotugno è la destinazione perfetta. Questo bacino artificiale, creato dalla diga costruita tra il 1970 e il 1982, offre uno scenario incantevole per passeggiate, birdwatching, pesca e canottaggio. Il lago è circondato da una natura rigogliosa che invita a lunghe camminate o a semplici momenti di contemplazione del paesaggio.

8. Visitare l’Osservatorio Avifaunistico del Lago di Montecotugno

Sempre nei pressi del Lago di Montecotugno si trova l’Osservatorio Avifaunistico, un centro di ricerca dedicato allo studio delle numerose specie di uccelli che abitano la zona. Tra le specie che potrete osservare ci sono civette, aironi, anatre e picchi rossi. L’osservatorio è anche un centro culturale che organizza eventi e laboratori didattici, perfetti per chi desidera approfondire la conoscenza della fauna locale.

9. Dormire in riva al lago

Per un soggiorno davvero rilassante, la Masseria Loliva è la scelta ideale. Questa struttura, situata in riva al Lago di Montecotugno, offre camere accoglienti e una vista mozzafiato sulle acque del lago. Con una piscina all’aperto e un ristorante che serve piatti tradizionali preparati con i prodotti dell’azienda agricola, la masseria è il luogo perfetto per rigenerarsi immersi nella natura.

10. Fare shopping goloso da Divini Sapori

Prima di lasciare Senise, non dimenticate di fare un po’ di shopping gastronomico da Divini Sapori. Questa enoteca, situata nel centro storico, è il posto giusto per acquistare peperoni cruschi, vini locali, paste artigianali e altre specialità della regione. All’interno di una storica cantina degli anni Venti, Divini Sapori offre una selezione di prodotti tipici che vi permetteranno di portare a casa un pezzo di Basilicata.

Conclusione

Senise è un borgo che affascina per la sua combinazione unica di tradizioni, storia e bellezze naturali. Dal centro storico normanno ai paesaggi mozzafiato del Parco del Pollino, fino alla ricca tradizione gastronomica rappresentata dai peperoni cruschi, Senise offre un’esperienza autentica e indimenticabile. Che siate amanti della natura, della storia o della buona tavola, Senise ha qualcosa di speciale da offrirvi.

Domande Frequenti su Senise

Chi ha fondato Senise?

Il borgo di Senise ha origini normanne, sebbene l’area sia stata abitata fin dall’antichità. Consiglio: Scopri di più sulle radici storiche visitando il centro storico e i palazzi nobiliari.

Cosa rende i peperoni cruschi di Senise unici?

I peperoni cruschi di Senise sono famosi per la loro essiccazione al sole e il sapore dolce. Consiglio: Assaggiali durante la sagra “U Strittul ru Zafaran” per un’esperienza completa.

Quando si svolge la sagra “U Strittul ru Zafaran”?

La sagra si tiene ogni anno ad agosto. Consiglio: Pianifica la tua visita per questo periodo per goderti la festa e le specialità culinarie.

Come raggiungere il Giardino degli Dei nel Parco del Pollino?

Il Giardino degli Dei si raggiunge tramite un trekking che parte dalla Serra di Crispo. Consiglio: Indossa scarpe comode e preparati per un’escursione impegnativa ma gratificante.

Dove posso alloggiare vicino al Lago di Montecotugno?

Potete alloggiare alla Masseria Loliva, che offre camere con vista sul lago. Consiglio: Prenota in anticipo per assicurarti un soggiorno rilassante in questo luogo incantevole.

Perché visitare l’Osservatorio Avifaunistico del Lago di Montecotugno?

L’osservatorio è ideale per chi ama il birdwatching e vuole conoscere meglio la fauna locale. Consiglio: Partecipa a uno degli eventi didattici organizzati per un’esperienza educativa.